* no improviso: salada de capeletti, tomates, mirtilos, rúcula e vinagrete de mostarda em grãos, laranja e balsâmico

 

 

Essa receita é dedicada aos “summerholics”, aqueles sujeitos de almas dionisíacas que não têm muito tempo a perder com as amenidades do cotidiano  doméstico e querem aproveitar, ao máximo, a luz do dia lá fora. Pois é, só que não dá para ir para a cama de estômago vazio. 
Bom proveito.

a receita

para a salada
 

 

Punhado de rúcula

Punhado de tomates hidropônicos doces e maduros

Punhado de um bom capeletti de carne, cozido al dente

½ Punhado de mirtilos
 

½ Cebola roxa fatiada finamente

 

 

para o vinagrete
 

1 colher de sopa de mostarda dijon em grãos

1 colher de sopa de suco de laranja fresco

1 colher de sopa de balsâmico

3 colheres de sopa de óleo de oliva extra virgem

½ dente de alho picado finamente

raspas da casca de ½ laranja

Sal marinho

pimenta do reino

 

 

PREPARO

 

Misture todos os componentes da salada. Misture todos os ingredientes do vinagrete (se ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de suco de laranja. ). Tempere a salada com o sal, a pimenta do reino e o vinagrete. Sirva. Bom apetite.

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